همه چیز درباره ویتامین C - وبلاگ نت ترکیه

به گزارش وبلاگ نت ترکیه، ویتامین C ویتامینی محلول در آب است که نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن برعهده دارد و مانند یک آنتی اکسیدان عمل می نماید. شما باید به طور روزانه غذاهای حاوی ویتامین سی مصرف کنید تا از این طریق این ویتامین موردنیاز بدن تان را تأمین کنید. با ما باشید تا در این مقاله بیشتر با این ویتامین مفید برای بدن آشنا شویم.

غذاهایی که بیشترین ویتامین C را دارند

سعی کنید 2 یا 3 مورد از غذاهای زیر را در رژیم غذایی روزانه تان بگنجانید؛ این کار به شما یاری می کنید تا سطح بهینه ویتامین C بدن تان را حفظ کنید.

گواوا

1 میوه، 377 میلی گرم؛

انگور فرنگی سیاه

1 فنجان، 203 میلی گرم؛

فلفل قرمز

1 فنجان خام، 190 میلی گرم؛

کیوی

1 برش، 164 میلی گرم؛

فلفل سبز

1 فنجان ریزشده خام، 120 میلی گرم؛

پرتقال

1 عدد بزرگ، 82 میلی گرم؛

توت فرنگی

1 فنجان، 89.4 میلی گرم؛

پاپایا

1 فنجان قطعه شده، 86.5 میلی گرم؛

بروکلی

1 فنجان خام، 81.2 میلی گرم؛

کلم کالی

1 فنجان خام، 80 میلی گرم؛

جعفری تازه

1 فنجان، 79.8 میلی گرم؛

آناناس

1 فنجان، 78.9 میلی گرم؛

کلم بروکسل

1 فنجان خام، 74.8 میلی گرم؛

گریپ فروت

1 فنجان، 71.8 میلی گرم؛

نخود سبز

1 فنجان خام، 58 میلی گرم؛

گل کلم

1 فنجان خام خردشده، 46.4 میلی گرم؛

انبه

1 فنجان، 45.7 میلی گرم.

نشانه های کمبود ویتامین C

کمبود ویتامین C در بدن خودش را به شیوه های مختلفی نشان می دهد.

اگرچه علائم و نشانه های کمبود ویتامین C چندان دردسرساز نیستند، اما نتیجه کمبود طولانی مدت ویتامین C می تواند بسیار خطرناک باشد؛ به همین دلیل لازم است کاملا مراقب آن باشید. کمبود شدید ویتامین C می تواند منجر به بیماری اسکوروی (نتیجه شکسته شدن کلوژن ها) گردد.

اسکوروی باعث ایجاد احساس خستگی و درماندگی در شما می گردد، روی قدرت استخوان ها و ماهیچه های شما تأثیر می گذارد و سیستم ایمنی را تضعیف می نماید. امروزه، اسکوروی به ندرت مشاهده می گردد، چراکه فقط اندازه بسیار کمی ویتامین C برای جلوگیری از این بیماری کافی است.

در قرن هجدهم از مرکبات برای درمان دو میلیون ملوان مبتلا به اسکوروی استفاده شد.

البته باید توجه داشت که علایم مخفی تر و پنهان کمبود ویتامین C همچنان بسیار مهم هستند:

کبودی سریع پوست؛

التهاب لثه ها؛

خون ریزی لثه ها؛

تأخیر در بهبود زخم ها؛

تورم لثه ها؛

خشکی و شنمایندگی مو؛

ایجاد نقطه های قرمز روی پوست؛

خون دماغ شدن؛

ضعف سیستم ایمنی؛

بیماری های گوارشی مانند اسهال و بیماری خودایمنی؛

افزایش وزن به دلیل کند شدن متابولیسم؛

تورم در مفاصل.

مسائل مربوط به ویتامین C می تواند با گذشت زمان بیشتر هم گردد و ممکن است به مسائل جدی سلامتی تبدیل گردد.

مسائل طولانی مدت ناشی از کمبود ویتامین سی عبارت اند از:

فشار خون بالا؛

بیماری کیسه صفرا؛

سکته مغزی؛

سرطان؛

گرفتگی عروق. 1

اندازه مصرف ویتامین C

توصیه می گردد روزانه حداقل 65 تا 75 میلی گرم ویتامین C مصرف نمایید تا از کمبود ویتامین c جلوگیری گردد.

اما برای محافظت در برابر بیماری، باید دوزهای بالاتری را مصرف کنید.

دوز بین 200 تا 400 میلی گرم در روز سطوح ویتامین C را در خون به حالتی پایدار می رساند اما نباید این دوز را یک باره دریافت نمود زیرا روده ها اندازهی که شما قادر به جذب آن هستید را کنترل می نمایند.

پس اگر از 200 میلی گرم بیشتر ویتامین ث مصرف نمایید، این ویتامین تا حد زیادی دفع می گردد. بنابراین اگر می خواهید 400 میلی گرم ویتامین C در روز دریافت کنید، آن را در دو دوز مصرف کنید.

بعلاوه، شما می توانید از ویتامین C تزریقی بهره ببرید که جذب روده ای را دور زده و مستقیم وارد جریان خون می گردد.

فواید و خواص ویتامین ث

درمان سرماخوردگی

اندازه ویتامین ث دریافتی در فصل زمستان باید بیشتر باشد. ویتامین ث نشان داده است که بر روی مقابله با سرماخوردگی تاثیرگذار است.

ویتامین C فراوری و کارکرد طیف گسترده ای از سلول های ایمنی را تحریک می نمایدو از تبدیل شدن این سلول ها به رادیکال آزاد و آسیب رساندن به سلول های سالم جلوگیری می نماید. ویتامین C سبب افزایش مولکولی به نام اینترفرون می گردد که از فعالیت ضد ویروسی قوی بهره می برد.

این ویتامین به طور ویژه در ارتقای سیستم ایمنی در مقابل بیماری های تنفسی، مفید است. زمانی که بدن تحت استرس واقع است، ممکن است نتواند به خوبی با سرماخوردگی مقابله کند. از این رو مصرف بیشتر ویتامین ث در زمستان توصیه می گردد. سرماخوردگی معمولی در میان جمعیت رایج است.

دلیل آن می تواند به خاطر تغییرات فصلی یا تمرینات شدید باشد. تحقیقات نشان داده اند که مکمل ویتامین ث در حین تمرین مداوم می تواند مقاومت بدن را در مقابل سرماخوردگی بهبود دهد.

مصرف منظم ویتامین C احتمال بروز سرماخوردگی را نصف می نماید و مدت زمان بیماری را حداقل هشت درصد کاهش می دهد.

ویتامین c برای کاهش کم آبی بدن

افرادی که فشار خون بالایی دارند، در ریسک بالاتری نسبت به بیماری های قلبی عروقی قرار دارند.

ایجاد تغییر در رژیم غذایی جهت تنظیم سطح فشار خون لازم است. ویتامین ث نقش کلیدی در کنترل فشار خون بازی می نماید.

مطالعات نشان داده اند که ویتامین ث هم چنین به بیماران با فشار خون بالای مزمن، یاری نموده است تا زودتر بهبود یابند.

التیام آب مروارید

طی چندین مطالعه اثبات شده است که ویتامین ث می تواند احتمال پیشرفت آب مروارید را کاهش دهد.

این مطالعات بر روی زمین بالای 50 سال متمرکز بوده اند و نشان دادند که مصرف طولانی مدت این ویتامین می تواند احتمال آب مرواریدمربوط به سنین بالا را کاهش دهد. اندازه مصرف باید مستمر و البته برای زنان و مردان متفاوت باشد.

ویتامین c برای مبارزه با سرطانمصرف بسیار بالای میوه و سبزیجات تازه با کاهش احتمال ابتلا به سرطان کاملا مرتبط است. این خوراکی ها بخش ضروری از رژیم غذایی هستند.

شما اطمینان خواهی یافت که همه مواد معدنی و ویتامین ها به خصوص ویتامین ث را از آنها دریافت خواهی کرد.

مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف ویتامین ث می تواند احتمال ابتلا به سرطان های، ریه، حنجره، دهان، روده بزرگ، گلو و معده را کاهش دهد.

ویتامین c برای کاهش احتمال سکته مغزی

با افزایش مصرف ویتامین ث از میوه ها و سبزیجات؛ ریسک ابتلا به سکته مغزی می تواند کاهش پیدا کند.

این بیماری قلبی عروقی می تواند با مصرف فراوان ویتامین ث کاهش پیدا کند. این موضوع سطح فشار خون را تثبیت می نماید که بروز مسائل قلبی هم با این کار دور می شوند. این ویتامین بعلاوه رادیکال های آزاد در بدن را از بین می برد که دلیل عمده یسکته مغزی هستند.

ویتامین c برای بهبود ایمنی

فایده دیگر ویتامین ث بهبود بهبود ایمنی است. این ویتامین در سیستم ایمنی بدن مشارکت می نماید و بعلاوه در افزایش تعداد گلبول های سفید نیز موثر است. بعلاوه ویتامین ث به راحت شدن بدن از سایر بیماری ها یاری می نماید.

قدرت آنتی اکسیدانی ویتامین c

استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد سلول هایی بی ثبات در بدن هستند که به سلول های سالم آسیب رسانده و سبب بیماری هایی مانند سرطان می شوند.ویتامین C آنتی اکسیدان اصلی در جریان خون است که همه بافت های بدن را تغذیه می نماید.

ویتامین C هنگام مواجهه با این سلول های ناپایدار، یک الکترون در اختیار آنها قرار می دهد تا از حالت رادیکال خارج شده و به صورت عادی در آیند.

قدرت آنتی اکسیدانی ویتامین C از DNA، RNA، کربوهیدارت ها، پروتئین ها، و چربی ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می نماید و به این طریق آنها می توانند دوباره عملنمودهای سوخت و ساز را شروع نمایند.

پرهیز از اسکوروی

اسکوروی بیماری مهلکی است که اگر درمان نگردد می تواند به مرگ منجر گردد. این بیماری با فقدان ویتامین ث ارتباط مستقیمی دارد.

اگر شخصی ویتامین ث کم یا اینکه اصلا ویتامین ث مصرف نکند، ممکن است به اسکوروی مبتلا گردد.

این بیماری منجر به احساس ضعف، خستگی مفرط، موهای فرفری و درد اندام ها می گردد.

بعلاوه در بخش سلامت نمناک گفته ایم که مواردی بوده است که این بیماری منجر به خونریزی، کاهش در تعداد گلبول های قرمز خون و بیماری های لثه شده است و اگر درمان نگردد علائم آن می تواند تشدید گردد. حتی بیمار می تواند به دلیل خونریزی یا عفونت بمیرد.

درمان این بیماری بسیار ساده است. مکمل های ویتامین ث در تعداد هفته های کمی می تواند به طور کامل این بیماری را درمان کند.

این بیماری بعلاوه می تواند در موارد معدودی بر روی بیماران روانی نیز تاثیر بگذارد.

ویتامین c برای جلوگیری از آلزایمر

محل امیدوار نماینده دیگری که ویتامین ث از خود نتایجی را نشان داده است، در ممانعت از ابتلا به آلزایمر است.

مطالعات نشان داده اند که سطح ویتامین ث در بین بیماران آلزایمری از سایرین کمتر است. تفاوتی بین افرادی که اندازهی ویتامین ث مصرف نموده اند وجود دارد.

مطالعات دریافته اند که رادیکال های آزاد مسئول این آسیب هستند. مکمل های ویتامین ث می تواند کاملت به دوری از بیماری آلزایمر یاری کند. 2

عوارض ویتامین C

مصرف زیاد ویتامین C بعید است که مسئله ای ایجاد کند.

با این حال، مصرف زیاد بیش از 1000 میلی گرم در روز ممکن است به این معنی باشد که تمام ویتامین سی در روده جذب نمی گردد و می تواند منجر به اسهال و ناراحتی دستگاه گوارش گردد.

مصرف زیاد ویتامین C به وسیله مکمل ها، اما نه رژیم غذایی، ممکن است باعث سنگ کلیه گردد و ممکن است خطر بروز مسائل قلبی و عروقی در زنان پس از یائسگی را افزایش دهد، اما مورد تأیید نشده است.

افراد مبتلا به همو کروماتوز ارثی، اختلال در جذب آهن، باید قبل از مصرف مکمل های ویتامین سی با پزشک خود صحبت نمایند، زیرا مقادیر بالای ویتامین سی می تواند منجر به آسیب بافت گردد. 3

پی نوشت:

1.www.chetor.com

2.www.namnak.com

3.www.pezeshket.com

منبع: راسخون