تردلنیک اسکالیکی یکی از شیرینی های خوش طعم اسلواکی است - وبلاگ نت ترکیه

به گزارش وبلاگ نت ترکیه، جاذبه ها/ براساس گزارشات منتشر گشته، تردلنیک اسکالیکی یکی از شیرینی های خوش طعم اسلواکی است.

تردلنیک اسکالیکی یک مدل شیرینی سیخی است که برای تهیه آن، خمیری نرم را بر روی غلتکی به نام تردلو (trdlo) حرارت می دهند. این شیرینی در شمال غربی جمهوری اسلواکی، در نزدیکی مرز جمهوری چک و رودخانه میاوا (Myjava River) فراوری می گردد. طبق گفته مورخان غذا، در قرن 18 میلادی در شهر اسکالیکا (Skalica) در مرز اسلواکی و جمهوری چک، ژنرالی مجارستانی حضور داشت که ندیم او یک آشپز ترانسیلوانیایی و مسلط به دستور پخت این خوراکی لذیذ بود. هنگامی که خمیر این شیرینی روی غلتک قرار میگیرد، با سفیده تخم مرغ پوشانده شده و بر روی آن گردو، بادام یا زردآلو پاشیده می گردد. سپس، تا رسیدن به رنگ طلایی پخته شده و بر روی آن شکر شیرینی پزی و وانیل می پاشند.

جداره بیرونی تردلنیک قهوه ای طلایی است اما داخل آن زرد می ماند. خمیر این کیک نرم، و معطر به مغز آجیل خرد شده، زردآلو و وانیل است.